• pan casero sin gluten pan casero sin gluten
    Un libro que surge para mejorar la calidad de vida de los celíacos y que ofrece alternativas de calidad a todas aquellas personas que decidan retirar el gluten de su dieta. Juan Carlos Menéndez, su autor, dedicó años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales. «Pan casero sin gluten» profundiza en las características y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y cómo usarlos en panadería gluten free: desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides, pasando por las levaduras tanto de panadería, como la masa madre de cultivo biológico. También merecen un espacio destacado los procesos de elaboración y las técnicas que se emplean en la panificación sin gluten: los distintos tipos de amasado, el formado, los distintos tipos de fermentación, los tiempos, el corte de las piezas y el horneado. Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que harán las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payés, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Dedicando un capítulo especial a la elaboración de panes sin gluten de masa madre. Todas las recetas van acompañadas de fotografías paso a paso.
    • Los mejores pesos para fermentar

    • Los pesos para realizar la fermentación son un utensilio muy útil y práctico para controlar con total seguridad la buena práctica de fermentación.
     
    • Pickle Pebbles es sin plomo, de grado alimenticio y no poroso, nunca absorbe los olores, sabores o colores de los alimentos.
     
    • Lo suficientemente grande y pesado para mantener las verduras sumergidas debajo de la salmuera.
     
    • Ideal para chucrut, pepinillo, kimchi y cualquier fermento de vegetales y frutas, mejor que los pesos cerámicos. Las bacterias no pueden retroceder en vidrio sólido no poroso
     
    • Se adapta perfectamente a los Tarros Mason de boca ancha típicos, lo que los hace perfectos para pequeños lotes de vegetales fermentados y mejora todo el proceso de fermentación lacto.
  • masontops pickles masontops pickles

    Pesos para la fermentación:

    • NO DEJES QUE TUS VERDURAS FERMENTADAS SE ESTROPEEN: Un paso crítico en la elaboración de alimentos fermentados saludables y deliciosos es mantener las verduras sumergidas en la salmuera para evitar su deterioro. Nuestros bloques de vidrio mantienen los vegetales fuera del aire libre dentro del envase para fermentar.
     
    • DISEÑADO A MEDIDA PARA FRASCOS MASON: Los pesos para la fermentación están especialmente diseñados por Masontops, el experto en accesorios para botes para fermentar. Elige entre boca ancha y boca regular. Conviértete en un encurtidor perfecto con estas pesas de vidrio transparente bellamente hechas a mano.
     
    • AGARRE PARA EXTRAERLOS FÁCILMENTE: Una vez que esté listo para probar sus saludables y deliciosas recetas de verduras fermentadas, puede quitar rápida y fácilmente el peso con el agarre patentado. ¡Un pepinillo perfecto cada vez!
     
    • CALIDAD PREMIUM: Los pesos para fermentación están hechos de cristal transparente no poroso, para que vea lo que está sucediendo con su fermento. Hechos del mismo vidrio de soda de cal apto para alimentos que los frascos, se pueden lavar a mano o pueden ir en el estante superior del lavavajillas.
  • pickle packer pickle packer
    • Hecho de madera de acacia respetuosa con el medio ambiente: presiona tus verduras trituradas con un sello de madera maciza natural que se cultiva de forma sostenible. La acacia es una fuente de madera renovable de rápido crecimiento que no solo es resistente y duradera, sino que también tiene un hermoso grano y un color rico.
     
    • ERGONÓMICA Y EFICIENTE: la elegante forma de reloj de arena del Pickle Packer se adapta cómodamente a cualquier mano, lo que permite un agarre firme y una aplicación óptima de la fuerza. Los extremos planos descomponen poderosamente las verduras para crear una salmuera líquida para fermentar.
     
    • Una herramienta de mudler fina: tu empacador de pepinillos no es solo el más bonito y duradero de madera natural que encontrarás, es un embotellador perfecto para triturar hierbas, especias y frutas para su inclusión en tus bebidas naturales y cócteles favoritos.
     
    • Se adapta a tarros de boca anchos y regulares: nuestro tamper es de tamaño en cada extremo para adaptarse con precisión a tarros de boca anchos o regulares (2,5 cm en un extremo y 5 cm en el otro). Este manipulador es solo una de las masontops juego de herramientas y accesorios de tarro de mason de alta calidad.
  • pura fermentación pura fermentación
    Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrición sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales que aportan increíbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar. Pura fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), de legumbres, de harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc. Incluye, además, una lista de recetas que complementa magníficamente este texto y que resultará especialmente interesante para quienes se sienten atraídos por la alimentación sana y natural. Los alimentos fermentados son un poderoso estímulo para la digestión y una importante herramienta de protección frente a las enfermedades. La historia registra que desde los comienzos de nuestra cultura la humanidad se ha nutrido principalmente con productos fermentados (como pan, café, chocolate, cerveza, vino, queso, miso, yogur y chucrut, entre los más populares), empleando la magia de la fermentación para preservar e intensificar el sabor de lo que comemos y bebemos, a la vez que incrementamos sus saludables cualidades. Ello es así porque los alimentos fermentados están literalmente vivos gracias a una compleja actividad bacteriana fundamental para la vida misma, sin que sus propiedades hayan sido masacradas y destruidas por el procesamiento alimentario industrial. Pura fermentación es el único recetario exhaustivo de platos fermentados y vivos publicado hasta la fecha. Pero no es solamente un libro de cocina, sino también un «manifiesto cultural» que desarrolla la conexión vital que existe entre la «verdadera» comida y la buena salud mientras explora la historia y la política de la nutrición humana.
  • Vasija de cerámica para realizar fermentaciones, cuyo  diseño impide la entrada de oxígeno, insectos y las bacterias no beneficiosas en el proceso de elaboración de estas recetas. Unimet 3210 - Recipiente para fermentar alimentos (10 l)
  • tapas kéfir tapas kéfir
    • CONVIERTE UN FRASCO EN UN FERMENTADOR KÉFIR DE AGUA O LECHE: El kéfir es una bebida rica en probióticos como el yogur y la kombucha que puede proporcionar al intestino una flora saludable y beneficiosa. También es caro. ¡Te ayudaremos a hacer el tuyo propio fácilmente en casa!
     
    • TAPA ÚNICA DE 2 POSICIONES: Nuestra innovadora tapa facilita la fermentación real del kéfir con un mecanismo de giro abierto/cerrado. La posición abierta permite que el flujo de aire active los granos de kéfir y comience la fermentación. El modo cerrado hermético es para almacenamiento y manejo.
     
    • TAPA VERSÁTIL HACE QUE CADA PASO SEA SENCILLO: Diseñada para hacer que la fermentación de kéfir sea infalible, la parte superior transparente de la tapa se abre para revelar un espacio de 1/4 taza para medir los granos de kéfir. La mitad inferior filtra los granos mientras vierte el kéfir terminado.
     
    • KÉFIR POR ENCARGO: El kéfir es una bebida fuerte que proporciona probióticos buenos para el intestino. Nuestro sistema es la mejor manera de tenerlo disponible todos los días. Tan solo agrega los granos y el agua o la leche. ¡Tu compra incluye una tapa azul y una verde para un fácil seguimiento del fermento!
       
  • Kombucha marca Mun Ferments. Compra la mejor kombucha

    Té fermentado bio organic. Bebida energética sin azúcar añadido (Pack mix 9ud + 3ud Natural (gratis))

    • ?REFRESCO SALUDABLE CASI SIN AZUCAR Y BAJO EN CALORIAS: Reduce el apetito, apto dietas para adelgazar solo 15 calorías por vaso y sacia el hambre
    • ?ALTAMENTE DESINTOXICANTE: Es rica en probióticos, sin edulcorante ayuda la digestion pesada , detox y libera el cuerpo de toxinas ayudando a equilibrar la flora intestinal.
    • ?ANTIBIOTICO NATURAL: Mejora las alergias , incrementa la energía, aporta vitaminas B y C, fortalece el sistema inmune.
    • ?APTO PARA : Veganos y vegetarianos , libre de gluten (free), envasado en vidrio, sin BPA , emisiones CO2 cero footprint
    • ?SABOR DELICIOSO Y EXPLOSIVO: Mezcla de sensaciones, recuerda al vinagre de manzana , cava, sidra o vino rosado , siendo perfecto como aperitivo o sustituto de bebidas alcoholicas.
     
  • komvida kombucha komvida kombucha

    Compra la mejor kombucha: Mejor marca de Kombucha Komvida.

    Té kombucha. Komvida. Kit multisabor. 12 botellas de kombucha orgánica. 250 ml. Envío en frío.
    • Kombucha original (2 ud.), Kombucha frutos rojos (2 ud.), Kombucha jengibre y limón (2 ud.), Kombucha sabor zanahoria y cúrcuma (2 ud.), Kombucha sabor mojito (2 ud.), Kombucha sabor manzana, canela y vainilla (2 ud.)
    • 100 % natural. Sin azúcar ni gas añadidos. Sin pasteurizar. Sin plástico.
    • Komvida kombucha es la alternativa sana a los refrescos tradicionales carbonatados y azucarados.
    • Kit kombucha producido de manera artesanal en Extremadura.
    • Envío en menos de 48 horas.
    Komvida Organic Kombucha se produce de manera sostenible y artesanal en el sur de Extremadura. Si quieres una kombucha ecológica, no pasteurizada, auténtica y original, tu Kombucha es Komvida.  
  • vegetales fermentados
    «Una impresionante aportación a la creciente literatura de la fermentación, con un análisis exhaustivo de sus conceptos básicos y una maravillosa selección de recetas». SANDOR ELLIX KATZ, autor de El arte de la fermentación y Pura fermentación ¡Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.
  • Kombucha marca Vitae. Compra la mejor kombucha

    Té Kombucha BIO –Envío en Frío- Sabor Limón y Jengibre– con Agua Volcánica – Té Kombutxa con Frutas y Raíces Maceradas - 250 ml

    • ?KIT KOMBUCHA de 8 botellas 250 ml sabor LIMÓN Y JENGIBRE.Kombucha macerada con Limón y Jengibre,refrescante,activa y ligeramente picante con notas cítricas.Sabores orgánicos, sin aromas ni saborizantes.APTA para veganos, vegetarianos. Sin lactosa , sin gluten.
    • ?Kombucha BIO y de ELABORACIÓN TRADICIONAL : todos los ingredientes utilizados para su elaboración son ecológicos y naturales. Estamos certificados por CCPAE, siendo nuestra certificación válida para Europa. Elaboramos nuestra kombucha de forma tradicional,con té verde,azúcar de caña integral ecológico(el azúcar es para el SCOBY, no para ti), agua mineral de origen volcánico(la única del mercado) y SCOBY KOMBUCHA,consiguiendo una bebida rica en microorganismos vivos.
    • ?ENVÍO EN FRÍO,esto nos permite hacerte llegar nuestra kombucha viva hasta tu casa,fresca, sin pasteurizar y con todo su potencial de bacterias y levaduras sanas que te ayudarán a enriquecer tu microbiota mejorando tu sistema inmunológico.Envío en menos de 48 horas. Notas sobre producto
    • ?DELICIOSA BEBIDA ALTERNATIVA A LOS REFRESCOS AZUCARADOS, muy baja en azúcar(según el sabor habrá más o menos azúcar) , sin alcohol, con carbonatación natural gracias al mismo proceso de fermentación. BURBUJAS NATURALES Y SALUDABLES. Apto para toda la familia excepto mujeres embarazadas, lactantes y niños menores de 6 años.Ideal para después del deporte,como aperitivo o durante las comidas.
    • ?ENVASE DE VIDRIO Y TAPÓN DE ROSCA,para preservar la kombucha en perfecto estado una vez abierta. Nuestra PISADA VERDE:Cada vez que adquieres una Vitae Kombucha , estás c olaborando en la recuperación de fuentes naturales con el programa "de font en font".
    • ?BAJA EN CALORÍAS.Kombucha Limón y Jengibre :13,35Kcal.BAJA EN AZÚCAR:3,28GR por cada 100ml.. Ideal para llevar una dieta saludable y,gracias a su efecto saciante, para controlar el hambre emocional.

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